केटोसिस र केटोजेनिक आहार

केटोसिस भनेको के हो?

सामान्य अवस्थामा, तपाईंको शरीरले कार्बोहाइड्रेटबाट प्राप्त ग्लुकोजलाई ऊर्जा बनाउन प्रयोग गर्छ। जब कार्बोहाइड्रेटहरू टुक्रिन्छन्, परिणामस्वरूप साधारण चिनीलाई सुविधाजनक इन्धन स्रोतको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। अतिरिक्त ग्लुकोज तपाईंको कलेजो र मांसपेशीहरूमा ग्लाइकोजनको रूपमा भण्डारण गरिन्छ र आहार कार्बोहाइड्रेट सेवनको अभावमा अतिरिक्त ऊर्जा आवश्यक परेमा ग्लाइकोजेनोलिसिस भनिने प्रक्रिया मार्फत तोडिन्छ।

तपाईंले खानुहुने कार्बोहाइड्रेटको मात्रा सीमित गर्नाले तपाईंको शरीरले भण्डारण गरिएको ग्लाइकोजेन जलाउँछ र यसको सट्टा इन्धनको लागि बोसो प्रयोग गर्न थाल्छ। यस प्रक्रियामा, केटोन बडी भनिने उप-उत्पादनहरू उत्पादन हुन्छन्। जब यी केटोनहरू तपाईंको रगतमा एक निश्चित स्तरसम्म निर्माण हुन्छन् तब तपाईं केटोसिसको अवस्थामा प्रवेश गर्नुहुन्छ। शरीर केवल तब मात्र केटोसिसमा प्रवेश गर्नेछ जब रगतमा चिनीको मात्रा बोसोबाट वैकल्पिक इन्धन आवश्यक पर्ने गरी कम हुन्छ।

केटोसिसलाई केटोएसिडोसिससँग भ्रमित गर्नु हुँदैन, जुन मधुमेहसँग सम्बन्धित जटिलता हो। यस गम्भीर अवस्थामा, इन्सुलिनको कमीले रक्तप्रवाहमा केटोन्सको अत्यधिक मात्रा निम्त्याउँछ। यदि उपचार नगरिएमा, यो अवस्था घातक हुन सक्छ। आहार-प्रेरित केटोसिस भनेको केटोएसिडोसिसको अवस्थाबाट बच्नको लागि केटोन्सको स्तरलाई पर्याप्त कम राख्नु हो।

केटोजेनिक मृत्युइतिहास

केटो आहारको प्रवृत्तिको जरा पत्ता लगाउन, तपाईंले ५०० ईसा पूर्व र हिप्पोक्रेट्सको अवलोकनहरूमा फर्कनु पर्छ। प्रारम्भिक चिकित्सकले उपवासले अहिले हामीले मिर्गीसँग सम्बन्धित लक्षणहरूलाई नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्ने देखिन्थ्यो भनेर उल्लेख गरे। यद्यपि, क्यालोरी प्रतिबन्धले मिर्गी रोगीहरूलाई कसरी असर गर्छ भन्ने बारेमा आधिकारिक अध्ययन गर्न आधुनिक औषधिलाई १९११ सम्म लाग्यो। जब उपचार प्रभावकारी भएको पत्ता लाग्यो, डाक्टरहरूले दौरा नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्न उपवास प्रयोग गर्न थाले।

सधैंभरि उपवास बस्न सम्भव नभएकोले, यस अवस्थाको उपचारको लागि अर्को विधि खोज्नु आवश्यक थियो। १९२१ मा, स्टेनली कोब र डब्ल्यूजी लेनोक्सले उपवासको कारणले हुने अन्तर्निहित चयापचय अवस्था पत्ता लगाए। लगभग त्यही समयमा, रोलिन वुड्याट नामक एक एन्डोक्राइनोलॉजिस्टले मधुमेह र आहारसँग सम्बन्धित अनुसन्धानको समीक्षा गरे र उपवासको अवस्थामा कलेजोद्वारा निस्कने यौगिकहरू पत्ता लगाउन सक्षम भए। यी यौगिकहरू उत्पादन गरिएका थिए जब मानिसहरूले कार्बोहाइड्रेट प्रतिबन्धित गर्दै उच्च स्तरको आहारको बोसो उपभोग गर्थे। यो अनुसन्धानले डा. रसेल वाइल्डरलाई मिर्गीको उपचारको लागि केटोजेनिक प्रोटोकल सिर्जना गर्न प्रेरित गर्‍यो।

१९२५ मा, वाइल्डर्सका सहकर्मी डा. मायनी पिटरम्यानले केटोजेनिक आहारको लागि दैनिक सूत्र विकास गरे जसमा १० देखि १५ ग्राम कार्बोहाइड्रेट, प्रति किलोग्राम शरीरको तौल १ ग्राम प्रोटिन र बाँकी सबै क्यालोरी बोसोबाट मिलेर बनेको थियो। यसले शरीरलाई भोकमरी जस्तै अवस्थामा प्रवेश गर्न अनुमति दियो जसमा बोसोलाई ऊर्जाको लागि जलाइएको थियो जबकि बिरामीहरूलाई बाँच्नको लागि पर्याप्त क्यालोरी प्रदान गरिएको थियो। केटोजेनिक आहारको अन्य चिकित्सीय प्रयोगहरू अझै पनि अनुसन्धान भइरहेको छ, जसमा अल्जाइमर, अटिजम, मधुमेह र क्यान्सरको लागि सम्भावित सकारात्मक प्रभावहरू समावेश छन्।

शरीर कसरी किटोसिसमा प्रवेश गर्छ?

तपाईंको बोसोको मात्रा यति उच्च स्तरमा बढाउनाले अन्य म्याक्रोन्यूट्रिएन्टहरू उपभोग गर्न धेरै कम "घुम्ने ठाउँ" रहन्छ, र कार्बोहाइड्रेटहरू सबैभन्दा बढी प्रतिबन्धित छन्। आधुनिक केटोजेनिक आहारले कार्बोहाइड्रेटलाई प्रति दिन ३० ग्राम भन्दा कम राख्छ। यो भन्दा बढी मात्राले शरीरलाई केटोसिसमा जानबाट रोक्छ।

जब आहारमा कार्बोहाइड्रेट यति कम हुन्छ, शरीरले बोसोलाई मेटाबोलाइज गर्न थाल्छ। तपाईंको शरीरमा केटोनको स्तर केटोसिसको अवस्था संकेत गर्न पर्याप्त छ कि छैन भनेर तपाईंले तीन तरिकाहरू मध्ये एउटा परीक्षण गरेर भन्न सक्नुहुन्छ:

• रगत नाप्ने यन्त्र
• पिसाबका पट्टीहरू
• ब्रेथलाइजर

केटो डाइटका समर्थकहरूले केटोन यौगिकहरूको प्रकार पत्ता लगाउने भएकाले रगत परीक्षण तीनमध्ये सबैभन्दा सटीक भएको दाबी गर्छन्।

फाइदाहरूकेटोजेनिक आहार

१. तौल घटाउन प्रवर्द्धन गर्नुहोस्: केटोजेनिक आहारले शरीरमा कार्बोहाइड्रेटको मात्रा घटाउन सक्छ, कलेजो र मांसपेशीहरूमा भण्डारण गरिएको चिनीलाई ताप प्रदान गर्न विघटन गर्न सक्छ, र शरीरमा भण्डारण गरिएको चिनी उपभोग गरिसकेपछि, यसले क्याटाबोलिज्मको लागि बोसो प्रयोग गर्नेछ, फलस्वरूप, शरीरले ठूलो संख्यामा केटोन बडी बनाउँछ, र केटोन बडीहरूले शरीरलाई आवश्यक ताप प्रदान गर्न ग्लुकोजलाई प्रतिस्थापन गर्दछ। शरीरमा ग्लुकोजको कमीको कारणले गर्दा, इन्सुलिनको स्राव अपर्याप्त हुन्छ, जसले बोसोको संश्लेषण र चयापचयलाई थप रोक्छ, र बोसोको विघटन धेरै छिटो हुने कारणले गर्दा, बोसोको तन्तु संश्लेषित हुन सक्दैन, जसले गर्दा बोसोको मात्रा कम हुन्छ र तौल घटाउन प्रवर्द्धन हुन्छ।

२. मिर्गी रोगको दौरा रोक्नुहोस्: केटोजेनिक आहारको माध्यमबाट मिर्गी रोगीहरूलाई दौराबाट बचाउन सकिन्छ, मिर्गी रोगीहरूको आवृत्ति घटाउन सकिन्छ, र लक्षणहरू कम गर्न सकिन्छ;

३. भोक लाग्नु सजिलो छैन: केटोजेनिक आहारले मानिसहरूको भोक दबाउन सक्छ, मुख्यतया किनभने केटोजेनिक आहारमा रहेका तरकारीहरूमा आहारीय फाइबर हुन्छ, जसले मानव शरीरलाई बढाउँछ। तृप्ति, प्रोटिनयुक्त मासु, दूध, सिमी, आदिले पनि तृप्ति ढिलाइमा भूमिका खेल्छ।

ध्यान दिनुहोस्:यदि तपाईं: हुनुहुन्छ भने कहिल्यै पनि किटो डाइटको प्रयास नगर्नुहोस्:

स्तनपान

गर्भवती

मधुमेह रोगी

पित्तथैलीको रोगबाट पीडित

मिर्गौलामा पत्थरी हुने सम्भावना

हाइपोग्लाइसेमिया गराउन सक्ने औषधिहरू सेवन गर्ने

मेटाबोलिक अवस्थाको कारणले बोसो राम्रोसँग पचाउन असमर्थ

रगतमा ग्लुकोज, रगतमा β-केटोन, र रगतमा युरिक एसिड बहु-निगरानी प्रणाली: